Formy cylindryczne-mikrobiologia

Laseczki-zawsze gram + | G+ dzielimy Bacillus (tlenowe0 sp i clastridium jad kiełbasiany, clostrilium botulinium. Gat. Dzielimy na : - sacharolityczna przeprowadzajacy fermentacje cukrów- proteolityczna rozklad bialek | Pałeczki- krótkie formy cylindryczne G+ (Lactobacillus)barwia się na fioletowo a G- na rózowo przyklady G+ : Lactobacillus acidophillus , Bifidobacterium sp, Probionibacterium sp. G – Escherichia coli, Enterobacter areogenus, Citrobacter sp, Klebsiella Sa wskaznikami hig-sanitarnymi wyst. W przew. Pokarm.. Zgrupy coli fermentuja laktoze w wyniku fermentacji mlekowej z powstajacym tez CO2
Budowa Kom. - cytoplazma, mezosom, nukleoid, polisomy, bł. Kom., sciana kom, fimbrie, otoczka, rzeska, warstwa S. Sciana kom. –sztywna, porowata, nadaje kształt, warstwa zew. O znaczeniu ochronnym(przed temp. zmian.ph, zasolenia, fagocytoza) U niektórych bakteri bez otoczek styka się ze srodowiskiem i niektóre struktury pełnia f-cje receptorów bakteriofagów lub antygtenów stymulujących makroorganizm do wytwarzania przeciwcial . Zbudowana z heteropolimerów. | Peptydoglikan - mureina, glikopeptyd, mykopeptyd. Stanowi 1 warstweu G+ i G – jest warstwa sztywną gł. Skladnikami sa n-acetyloglukozamina, i kw. N-acetylomurawinowy. U G+kilkadziesiat warstw a G – 1-3 nie przekracza 10% s.kom Obecne sa aminokwasy szeregu D hamujące działanie enzymów proteolitycznych np. lizozyl wyst. w slinie, łzach hydrolizuje wiązanie glikozydowe. Funkcje - chroni przed skutkami zmian ciśnienia osmotycznego, czynnikami fiz-chem,urazami mech.. Sciana kom G+ - sztywna warstwa to peptydoglikan a plastyczna tworzą heteropolimery, kw.tejchojowe i lipotejchojowe, tejchourynowe które łaczą się przez s.kom z b.cytoplazmatyczna. Kw.Tejchojowe nadaja swoistość imonologiczna g+ wykorzyst.do klasyf,serologicznej. Wystepują także białaka A u staphylococcus aureus wystające częściowo na zew. Lub białka M wykazują swoistą cechę serologiczną np.streptococcus peogenes. Sciana kom. G + dominuje warstwa plastyczna(błona zew.) skladająca się z fosfolipidów, białek, lipopolisacharydu antygen 0 endoyoksyna. Peptydoglikan odzielony jest od w.plastycznej przestrzenią peryplazmatyczna. Błona zew.stanowi bariere przepuszczalnościdla subst.hydrofobowych(soleżółciowe, niektóre barwniki) Lipopolisacharyd sluzy do identyfikacji. Błona cytoplazmatyczna- zbudowana z białek(50-75%0 i lipidów(20-35%) struktura 3 warstwowa brak choleserolu, F-cje : transport pierwiastków. Subst.odżywczych i prod. Metabolizmujest półprzepuszcalna charakteryzuje się dużą wybiórczościa. Typy transportu błonowego: bierna dyfuzja- sila napędową jest różnica stężęn . dyfuzja prosta- woda i zw. Org.rozpuszcz. w lipidach. Dyfuzja ułatwiona- proces swoisty ulegaja czast. o określ. Strukturze Transport aktywny- wbrew gradientowi stęz przy stracie energii. B. Kom. Jest miejscem wielu r-cji np. syntezy i hydrolizy ATP Niektóre winkaja do wnętrza tworząc mezosomy biorące udział w replikacji DNA a także przetwalnikowania Otoczki- mogą być pochodzenia białkowego, wielocukrowego białkowo-cukrowe, cukrowo-lipidowe. Sluz powierzchniowy pełni f-cje ochronna nie zwiazane ściśle z bakterią sa takżę mikrootoczki zwane antygenami K (wytw. Przez e.coli clepsiella)Nukleoid- f-cja jądra kom. Wraz z plamidami zawiera informację genetyczna kom. Plazmidy- koliście zamkniete czast.Dna samoreplikujące się odpowiadaja za odporność za antybiotyki. Rybosomy- centra syntezy białek .Rzeski- integralna czesc kom. Umozliwia ruch. Pojedyn to monotrichalne, cała peritrichalne, kilka trichralne. Zbudowane z flegeliny właściwości podobne do miozyny. Fimbrie- krotsze do 10 um rola w procesie przylegania, przenosza material genetyczny, kanał otoczony przez białko globularne, zdolnosc do patogenogenezy
Budowa przetwalnika- cytoplazma(rdzeń), błona cytoplazmatyczna, s.kom., korteks, zew.płaszcz spory(osłony białkowe), zew. Płaszcz spory, egzosporium(DPAodpowiedz.za odporność na temp),korteks wystep.w postaci soli wapiennych. Przetrwalniki- umożliwiają bakteriom przezycie w niekorzystnych warunkach. Zdolność wytwarzania maja tylko laseczki rodzaju bacillus i clostridum. Jest to cecha gen uwarunkowana a ułożenie przetrwalnika może być biegunowe lub centralne ma znczenie diagnostyczne . Sa oporne na działanie czynników srodowiska i stanowia problem w przetwórstwie. Oporne na podwyzszona temp, zamrożenie, niskie i wysokie ph, duże stęż soli kuchennej.
Sterylizacja- proces niszczenia drobnoustrojów w każdej formie(wegetatywne i przetrwalne) –na sucho gorące powietrze wyjaławianie szkła lab. 140 C-2,5h, 160 C-2h, 180 C-1h wyżarzanie ezy przed i po posiewie opalanie brzegów probówek –na mokro para pod cis. W autoklawach nadcis.0,8-1,6atm – 117-127 C Przyczyną smierci są zmainy fizykochem białek oraz struktur kom. –pzez promieniow.elektromagn polega na pochlanianiu ich przez strukture kom co prowadzi do zniszczenia kom. W zależności od dawki obserwujemy efekt mutagenny lub letalny.-promieniow.UV bakteriobójcze i mutagenne. Njasilniej przy 250-260nm. Wegetatywne bardzieh wrażliwe wysoka oporność to gzryby pleśniowe. Efekt zależy od stopnia zanieczyszczenia powietrza, wilgotność powietrza, długości fali, czasu napromieniowania, właściwości drobnoustrojów i form, .Promieniowanie jest nie przenikliwe i działa powierzchniowo. Do sterylizacj powietzra w pomieszczenich przed wczesniejszym umyciem i odkażeniem. -Przez saczenie gdy nie można termicznie gdyż ulegają zniszczeniu pory w filtrach musza być mniejsze od bakteri. – Pasteryzacja działanie na drobnoustoje do 100 C niszcy formy wegetatyne stosuje się do przedłużenia trwałości żywności zabijając bakterie chorobotwórcze nieprzetrwalnkujące –Dezynfekcja- zniszcenie drobnoustrojów chorobotwórczych oraz zniszczenie liczby drobnoustrojów saprofitycznych jest selektywna eliminacją drobn.zapobiegającą przenoszeniu niektórych niepożądanych mikroorganizmów przez działanie na ich strukture lu metabolizm Płyn Lugola – (rotwór jodu) w met gramma tworzy i utrwala w komórce kompleks barwnika z jodem (jod zastępuje w cząteczce barwnika atomy chloru) Alkohol w met gramma w wyniku ekstrakcji alkoholem usunięty zostaje(u G-) kompleks barwnika z jodem. Działanie uzaleznione jest od budowy sciany kom. U G- potraktowanie cienkiej warstwy mureiny etanolem nie jest wystarczajace by kompleks mogł w kom pozostac pod wplywem alkoholu nastepuje wypłukanie kompleksu(odbarwienie)zabarwienie fuksyna na rozowo.U G+ sciana zbudowana jest z wielu warstw peptydoglikanu alkohol powduje uszczelnienie i zamkniecie porów i zatrzymanie kompleksy i zabarwienie na filoletowo Kuliste: Mikrococcus(ziarn. +), Diplococcus, Tetracoccus, Staphylococus(aureus) G+,Sarcina flara G+,Streptococcus viridaus Cylindryczne: Bacterium, Bacillus subtilis G+, E.coli G-, Corynebacterium G+, Spiralne: Vibrio cholerae G-, Spirullum volutans, Spirochetae G-: Citrobacter.Heliobacter,Salmonella, Vibrio, Klebsiell